Agriculture, société et alimentation
Une autre assiette, Claude Aubert, Debard.
Onze questions clés Claude Aubert Terre vivante
Le sol, la terre et les champs Claude et Lydia Bourguignon Sang de la Terre
Atlas de l’alimentation dans le monde, Erik Millstone, Tim Lang, Autrement.
L’envers de l’assiette, Laure Waridel, Les intouchables.
Des poubelles dans nos assiettes F. Perucca, G. Pouradier
Nourrir l’humanité, Bruno Parmentier, La découverte.
Nourrir la planète, Michel Griffon, Odile Jacob Sciences.
Nourrir la planète Stéphane Desgain et Oumou Zé Luc Pire
Pour des agricultures écologiquement intensives Michel Griffon, L’aube
La consommation critique, sous la direction de G. Pleyers, desclée de brouwer
Les nouveaux maîtres du monde, Jean Ziegler, Points
Le marché de la faim Erwin Wagenhofer et Max Annas Babel.
Histoire des agricultures du monde, M Mazoyer, L. Roudart, Seuil.
Le terrorisme alimentaire, Vandana Shiva, Fayard.
La faim, la bagnole, le blé et nous, Fabrice Nicolino, Fayard.
Avec les paysans du monde Le développement en question
Les nouveaux esclaves du capitalisme Patrick Herman Au diable Vauvert
Solutions locales pour un désordre global Coline Serreau Actes Sud
Acheter, c’est voter Laure Waridel Equiterre
Manger Local H. Norberg-Hodge Ecosociété
Vers une démarche Ecorégionale ... Emmanuel Bailly Assises du Limousin
La consommation critique. DESCLEE DE ROUWER & al, 2011
Changer le modèle agricole en Wallonie. LAUREYS.T, 2004Attac. Ed.de la chambre du commerce et de l’industrie.
Le livre noir de l ́agriculture . SAPORTA. I, 2011 Ed. Fayard
Etre bête. PORCHET.J & DESPRET.V, 2008 Ed. Actes Sud.
Vivre avec les animaux. PORCHER.J, 2011 Ed. La découverte.
Alimentation et santé. REMESY, 1994 – Ed. Flammarion
Les bonnes calories. REMESY, 1996 Ed. Domino – Flammarion
Que mangerons-nous demain. REMESY & JACOB, 2005 Ed. Jacob
Manger bio c’est mieux. Claude Aubert Terre Vivante
Agoécologie, entre pratiques et sciences sociales. Educagri 2012
Les moissons du futur, Marie-Monique Robin, La découverte
Approche systémique
Robert Nègre, L’alimentation risque majeur – écologie systémique, Ellipses, 1990.
Gregory Bateson, Vers une écologie de l’esprit, tomes 1 et 2, Seuil, 1977.
Gregory Bateson, Une unité sacrée, Seuil, 1996.
Joël De Rosnay, Le macroscope, Seuil, 1975.
Segal Lynn, Le rêve de la réalité, Seuil, 1986.
Eric Schwarz, La révolution des systèmes, Delval, 1988.
Paul Watzlawick, Une logique de la communication, Seuil, 1972.
Paul Watzlawick, La réalité de la réalité, Seuil, 1978.
Paul Watzlawick, Changements, Seuil, 1988.
Paul Watzlawick, L’invention de la réalité, Seuil, 1988.
J-J Wittezaele et Teresa Garcia, A la recherche de l’école de Palo Alto, Seuil, 1992.
Arlette Yatchinovsky, L’approche systémique, ESF, 1999.
Cahiers critiques de thérapie familiale, Constructivisme et constructionnisme social, De Boeck Universités, 1998.
Post-développement et décroissance
Défaire le développement, Refaire le monde, Parangon, 2003.
François Partant Que la crise s’aggrave Paragon
Le développement Gilbert Rist Presses de sciences po
Serge Latouche Le pari de la décroissance Fayard, 2006.
Serge Latouche Survivre au développement Mille et une nuits
Serge Latouche Petit traité de la décroissance sereine Mille et une nuits
Serge Latouche La méga-machine La découverte M.A.U.S.S
Serge Latouche L’invention de l’économie Albin Michel
Serge Latouche L’occidentalisation du monde La découverte
Wolfgang Sachs et G. Esteva Des ruines du développement Ecosociété, Montréal,
La décroissance pour tous, Nicolas Ridoux, Parangon, 2006.
Comment les riches détruisent la planète Hervé Kempf Seuil
La décroissance, 10 questions D. Bayon et coll La découverte
La décroissance heureuse, Maurizio Pallante, Nature et Progrès
Nutrition et santé
Les 9 grains d’or, E. Aubert, Le courrier du livre.
La nouvelle assiette, Claude Aubert, Terre Vivante.
Une autre assiette Claude Aubert Le Courrier du Livre
Faut-il être végérarien ? Claude Aubert et Nicolas Le Berre Terre Vivante
Cuisine nature ... en herbe, Taty Nauwelaerts.
Les aliments fermentés traditionnels, ,C. Aubert, Terre vivante.
Cuisine naturelle, Diana Cazals, Hachette.
Les bonnes calories, Christian Rémésy, Domino Flammarion.
Alimentation et santé, Christian Rémésy, Flammarion.
Que mangerons-nous demain ? Christian Rémésy, Odile Jacob
Le régime santé, Serge Renaud, Odile jacob.
L’équilibre nutritionnel du végétarien, J. André Maloine.
Manger Autrement Jean-Michel Lecerf Institut Pasteur de Lille
La nutrition Jean-Michel Lecerf Privat
Légumes d’aujourd’hui, cultivez la diversité dans votre assiette, Terre vivante
- Bibliographie pour aller plus loin
